La production et la vente de légumes certifiés en Agriculture Biologique (AB). Nous travaillons principalement à la main, et mettons toutes notre attention sur la qualité des légumes et de le travail de la Terre.

Voisine de la communauté Emmaüs de Tarnos, la Ferme Emmaüs Baudonne se situe au 323, route Emmaüs Baudonne et occupe un bâti avec une exploitation agricole de 2,8 hectares ainsi qu’une petite parcelle de forêt.

Le projet repose en partie sur une activité agricole, avec la mise en place d’un atelier de production de légumes certifiés en Agriculture Biologique, produits toute l’année, sous serre et plein champ. Les personnes accueillies travaillent en contrat d’insertion à la culture des légumes, elles sont accompagnées par les encadrants maraichers dans leurs taches quotidiennes au travail et par une accompagnatrice socio professionnelle pour leur projet de vie.

Notre modèle économique dépend de notre activité maraichère et de la vente de nos légumes, nou produisons également nos propres plants. Nous sommes acteurs de l’alimentation locale car nous vendons principalement nos légumes bios auprès des habitants du territoire à travers la vente directe. Nous avons la chance d’avoir des clients fidèles et soutenant à nos côtés pour qui nous travaillons avec engagement pour produire des légumes de haute qualité nutritionnel, écologique et gustatifs. Par ailleurs nous vendons une partie de notre production à des restaurants bayonnais et épiceries bios locales.