La production et la vente de légumes certifiés en Agriculture Biologique (AB).

Voisine de la communauté Emmaüs de Tarnos, la Ferme Emmaüs Baudonne se situe au 323, route Abbé Pierre et occupe un bâti anciennement occupé par les Missions Africaines, une exploitation agricole de 2,8 hectares ainsi qu’une petite parcelle de forêt.

Le projet économique repose en partie sur une activité agricole, avec la mise en place d’un atelier de production de légumes certifiés en Agriculture Biologique, produits toute l’année, sous serre et plein champ.