L’équipe Gabi MOUESCADirecteurFondateur de la Ferme Emmaüs Baudonne, il est en charge de la coordination globale de la structure. Alexandre AZARIANEncadrant technique maraîchageIl est responsable du volet agricole et de l'encadrement technique des femmes de l'Atelier et Chantier d'Insertion. Maude CANDOLINIAccompagnatrice socio-professionnelleElle est en charge du suivi social et professionnel des femmes placées sous main de justice.